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LIEVITO IN POLVERE BIO

Il CREMOR TARTARO è un sale acido, l’acido tartarico, chiamato anche bitartrato di potassio o cremore di tartaro. Ha proprietà stabilizzanti e dona sofficità agli impasti. Addizionato con bicarbonato di sodio funge da lievito. Può essere usato da chi è intollerante ai lieviti in quanto – tecnicamente – non è un lievito. E’ ottimo per chi segue una dieta vegetariana perchè non contiene lo stabilizzante di origine animale che solitamente si trova nel lievito chimico. Un’altra particolarità dell’acido tartarico è quella di essere praticamente insapore e inodore, dunque non altera l’aroma della preparazione a cui si aggiunge; rende i dolci soffici e gonfi, senza appesantirli.

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INGREDIENTI

Amido di Mais, Cremor Tartaro, Bicarbonato di Sodio.

21 gr